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美洲蚝的最佳美味期限只有三天(组图)
一入10月，又是蚝季，尤其是欧美蚝，此时正准备产卵，最是肥美。最近小记收到风，说在林和中路有家新开的餐厅主打美洲蚝，有新鲜到入口还会震的原只美国西岸蚝吃，绝对不是冰鲜货！这么正点当然要立刻赶过去大吃，哦，是帮大家去打探一下啦！
不过见到美蚝之前，小记却被蚝们放了两次飞机，因为它们全部是即日空运到餐厅，如果当日飞机延误，那就没得吃！等它们终于如期而至，小记立刻飞扑去餐厅森斯，一瞧， 只只有女仔手掌2/3大小，属于尖长Rock品种，分外肥美，入口爽滑鲜甜如奶油，不过就海水味较淡，比不上Flat蚝浓。而且这里的蚝是按照英国皇家保存标准保存，所以全部只保留3天，据说即使到了第三天你用叉子去戳蚝的裙边，它们还会收缩呢！
如果不爱吃蚝，还可以试试senses的新派法国菜，主理大厨毕业于英国伦敦150年历史的烹饪学校ThanvesVailly，曾任希尔顿、万豪等国际酒店大厨，连对餐具都不马虎，餐桌上摆设的红酒杯都是德国名牌Re鄄del，手势地道得连外国人都赞，所以这里客人80%都是外国人。因此装修上也就很简洁，分成了红酒区、餐区和酒吧区，逢到晚上9点后就会变酒吧，每周六日还有乐队前来演奏。最得意的是酒吧区，有个冰块一般蓝盈盈的椭圆形吧台，N多外国客人喜欢端着晚餐盘子在那里边吃边和人聊天，特有感觉。
蚝情夜
Rock&Flat
生蚝分Rock和Flat两种，Rock外形尖长沿海生长，产量较多，海水味较淡；Flat统称Belon，外形扁圆长在深海以野生居多，蚝壳较薄金属味较重海水味较浓，以法国Belon最矜贵。
靓蚝6指标
幼滑度、爽脆度、奶味度、咸味度、甜味度、金属味
贴士
1 想吃生蚝最好电话咨询
2 逢周六日晚会有小型PARTY
3 比较适合商务客和情侣，因为这里菜式颇贵
出品----□
环境----□
电话：38808528
▲美国生蚝 198元/半打 有香槟汁、青瓜芥辣汁、经典鸡尾酒汁三种配汁，其实不配更能吃出原味
▲吞拿鱼它它配云吞皮 58元 混合了果仁碎和提子干，口感复杂渗出吞拿鱼特有油香，云吞皮非常脆口
▲古巴烤鸡腿扒配椰汁香蕉饭 128元 里面有水果沙沙，古巴辣汁加了咖喱汁和鲜果汁，辣中带鲜甜极有层次 | 
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